藏在辣白菜和打糕里的“非遗”味道

▲辣白菜

▲打糕

在内蒙古自治区阿荣旗新发朝鲜族乡东光村，浓郁的民族风情与美食香气扑面而来。作为朝鲜族“非遗”美食的重要承载地，这里的辣白菜与打糕制作技艺历经岁月沉淀，既保留着最地道的传统手法，又藏着朝鲜族对饮食文化的坚守，成为当地一张鲜活的“文化名片”。

这些承载着朝鲜族饮食文化精髓的美食制作技艺，在阿荣旗的土地上代代相传。从过去节庆时的专属美味，到如今日常餐桌上的常见佳肴，辣白菜与打糕不仅让朝鲜族的传统味道得以延续，更成为当地各民族共享的美味记忆，这一口口鲜香与甘甜，维系着浓浓的民族情谊，也让“非遗”文化在烟火气里焕发着持久的生命力。

（据新华社）